基本的には流し釣りで狙います。
吹き流し仕掛けは全長が長いため、船長から投入の合図があったら、できるだけ一斉に仕掛けを投入することが重要です。投入のタイミングがずれると、仕掛け同士が絡む「お祭り」の原因になりますので、船長の合図に合わせて投入しましょう。

「下ろしてください」の合図があったら、カゴに地アミを詰めた仕掛けを海へ投入します。
まずは船長から指示されたタナより2mほど下まで仕掛けを落とします。そこから竿をゆっくり2～3回振りながら、2mほど巻き上げて撒き餌を出します。撒き餌を出したら、竿を水平よりやや下まで戻して、少しポーズを入れます。この間に撒き餌と鈎が同調し、アタリが出やすくなります。

タナはその日の状況によって変化するため、カウンター付きのリールが必須となります。ただし、リールのカウンターには多少の誤差があります。そのため、PEラインに1mごとのマーキングが入ったものを基準にして、水深を把握する方もいます。カウンターの表示だけに頼らず、PEラインのマーキングも併用すると、より正確にタナを合わせることができます。
スマートフォンをお持ちの方は、「探見丸」のアプリを入れておくと、船の魚探情報をスマートフォンから確認できます。
魚探を見ることで、海底の起伏やかけ上がりを確認しながら根掛かりを回避したり、魚のいるタナに仕掛けを合わせたりしやすくなります。釣果アップにもつながりますので、ぜひご利用ください。

「コツン」「ガツン」などのアタリが出たら、軽く聞き合わせをして鈎掛かりさせます。
鈎掛かりすると、魚の引きで仕掛けがブルブルと動きます。このときは撒き餌も出て、鈎も踊るため、追い食いが期待できます。
2匹目が掛かったようなアタリが出たら、同様に軽く聞き合わせをして、そのまま最後の鈎に魚が掛かるのを待ちます。ただし、活性が高いときは複数の鈎に同時に掛かっていることもありますので、聞き合わせをしたときの重量感で魚が何匹掛かっているかを判断します。
ただし、追い食いを待ちすぎると、掛かっている魚が暴れてバラシにつながることもあります。魚が掛かった数と引きの強さを見極めながら、無理に待ちすぎず、確実に取り込むことも大切です。

多点掛けに成功したら、一定の速度でリールを巻き上げて魚を水面まで浮かせます。良型の魚は無理に抜き上げず、タモ網ですくって取り込みましょう。
脂の乗った美味しい魚を、最高の状態で持ち帰れるのも釣り人の特権です。釣り上げた魚はできるだけ早く締め、血抜きをしてからクーラーに入れます。
締めずに魚を暴れさせたままにすると、身にストレスがかかり、身割れや食味の低下につながることがあります。美味しくいただくためにも、釣り上げた後の処理まで丁寧に行いましょう。

食いが悪い場合は、鈎に沖アミなどの刺し餌を付けることで、釣果が上向くことがあります。また、刺し餌を使うことで、ウマヅラハギなどの魚も狙えるようになります。
ハリスを2号以下にすると食いが良くなる一方で、大型が掛かった際にはハリス切れのリスクも高くなります。そこで、1.5mm・40cm程度のクッションゴムをセットすることで、細いハリスへの負担を軽減しながら、大型の魚を狙うことができます。
おすすめの仕掛けは、ハヤブサ様の「SN122」「SE374」「SE376」「SE378」で、いずれも比較的実績の高い仕掛けです。最近では、ケイムラ仕様の仕掛けも人気があります。